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【インド帰省スペシャル第2弾🎊】 今回はインドで撮影してきた、カッカジュオリジナルのチキンカレーです🍛 カッカジュは、私のインドカレーの師匠のお父さん。 彼の作るカレーを食べると、もう「美味しい！」としか言えなくなります。 苦手なマトンカレーでさえ美味しいと思わせてくれる、腕も舌も一流な方です！ スパイスはたっぷりなのに、ぜんぶが完璧に調和していて、ただただ感動。 ホールスパイスをほんの数秒で炒めるコツや、玉ねぎペーストの炒め方、鶏肉を煮込むときに蓋をしない理由など…見ているだけで新しい発見があり、とても勉強になりました。 効率よりも「美味しさ」を大事にする、インドのカレー作りの世界。 ぜひ最後まで楽しんでいただけたら嬉しいです☺️ ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▶目次 00:00　オープニング 00:40　マスタードオイルin 01:55　ホールスパイスと玉ねぎペーストin 03:04　にんにく＆生姜ペーストin（1回目） 03:30　塩in 03:39　ターメリックパウダーin 04:12　レッドチリパウダーとカシミールチリパウダーin 04:31　トマトペーストin 04:45 　コリアンダーパウダー＆ガラムマサラin 05:29　水in 06:01　鶏肉in 07:47　にんにく＆生姜ペーストin（2回目） 07:56　動画初登場のスパイス紹介 09:31　ヨーグルトin 09:42　カスリメティin 10:07　チキンマサラin 10:30　油の量について聞いてみた👂 11:19　コリアンダーリーフin 11:25　完成＆エピローグ ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ■🇮🇳帰省スペシャル：カッカジュが作る、チキンカレー■ ▶材料　鶏肉1kgに対しての分量 ・鶏肉…1kg（塩・ターメリックパウダーで下味マリネ済み） ・玉ねぎペースト…300g ・トマト…3個（ペースト状） ・プレーンヨーグルト…約100g ・ニンニク＆生姜ペースト…適量（半分を最初、半分を鶏肉投入後に使用） ・塩…適量 ・マスタードオイル…約50cc以上 ・水…適量（仕上げに好みの濃度まで調整） ・コリアンダーリーフ（香菜）…適量 ★ベイリーフ…5枚 ★シナモン…6かけ ★ブラックペッパー…12粒 ★クローブ…6粒 ★ブラックカルダモン…2個 ★ナツメグ…1個 ★メース…2個 ★チャビラ…1個 ★クミンシード…小さじ1程度 ★シャヒジーラ…小さじ1程度 ★カスリメティ…大さじ1.5（手で揉んで） ☆ターメリックパウダー…少量（下味＋炒め工程で使用） ☆レッドチリパウダー…約大さじ1 ☆カシミールチリパウダー…少量 ☆コリアンダーパウダー…約大さじ6 ☆ガラムマサラ…小さじ1程度 ☆チキンマサラ…小さじ1程度 ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 　※　★→ホールスパイス 　　　☆→パウダースパイス　です ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 👀インドの様子続々ショート動画でUP中👇 　✅インドで一番食べたかったチャート「アルー・ティキヤ」 　　https://youtube.com/shorts/rpdgXBGfZtk 　 　✅ローカルベジタブルマーケットに潜入🍅🥒🍆 　　https://youtube.com/shorts/ekv_UASaWVY 　✅デリーに行ったら絶対はずせない！チキンカティロールの名店 「ニザム」 　　https://youtube.com/shorts/DhTgXTFX41E 　✅動画内で何度か話したことがある「シルバッタ」公開👀 　https://youtube.com/shorts/ymX3SEIJxAE 　 いつもご視聴、ありがとうございます🌻 チャンネル登録やいいね、コメントをいただけると動画作りの励みになります♡ レシピのリクエストもお待ちしております＾＾ よろしくお願いします！ チャンネル登録はこちら👇 http://www.youtube.com/channel/UCKd-RV8rBW8DFk0SmGM70kA?sub_confirmation=1 #チキンカレー #インドカレー #スパイスカレー #本格カレー #カレー作り #スパイス料理 #シャヒジーラ 声：音読さん Key Highlights & Overview: Listen to <strong>印度カレー主婦</strong> music track, audio songs, and official release details today on <strong>MP3 Music Download</strong>.